2009/09 異国料理でﾗﾝﾁﾊﾟｰﾃｨ④手打ちﾊﾟｽﾀでｲﾀﾘｱ～ﾝ　　三島で健康住宅建てるなら秋山建設

夏休みが終わり　教室も後半がスタートします☆

今回は　異国料理でランチパーティ・・・　というタイトルですが　
過去に　中華・インド・タイ　　ときましたので　　イタリア～ンにいたしましょう☆

イタリアン??? ・・・　そうだ!! パスタをつくっちゃお～

時節柄　こんなものも用意しました。インフルエンザ対策です!

パスタマシーン、買っちゃいました～っ（*^_^*）　

・・・これ8種類もパスタが成型できるスグレもの。　　　これから毎月パスタです!　　(うそうそ)

本日のレシピ

★☆手作りパスタ☆★

≪材料≫
・強力粉（きょうりきこ）　１００g　　・たまご　　　　２個
・薄力粉(はくりきこ）　　 １００g　　・しお　　　　小さじ１
・オリーブ油　　　　　　大さじ１

材料＆道具　準備オッケ～

≪作り方≫
①　薄力粉と強力粉をボウルでよくまぜ、粉を山のようにする。
　　たまごはうつわに割って軽くまぜておく。

②　粉の山の真ん中をくぼませて、たまご・しお・オリーブ油を
　　いれ、フォークでかきまぜ粉となじませていく。

③　さらに粉の山をくずしながらフォークでよくかきまぜて、
　　ボロボロの状態にする。（粉っぽい時は水を少したす）

④　生地を手でまとめて、耳たぶくらいのやわらかさになるまで
　　こねる。

⑤　よく全体がなじんだら、ラップをして冷蔵庫で３０分おく。

⑥　大きめの鍋にお水をたっぷり入れ、お湯をわかしておく。

⑦　台の上に粉（薄力粉）をふり、その上に生地をおく。
　　生地の上にも粉をふり、めんぼうで生地を厚さ２mmに
　　までのばす。

(米粒ﾊﾟｽﾀも作ってます!ｽｰﾌﾟの具にします)

⑧　好きな太さに切って、めんがくっつかない様に粉をふる。

⑨　わいたお湯の中にめんをパラパラと入れる。
　　４分ほどゆでる。

　

⑩　好きなソースをかけてできあがり！

●○ミートソース○●

≪材料≫
・合いびき肉　200g　　・にんじん　５cm　　・ピーマン　２こ
・たまねぎ　　１こ　　・にんにく　１かけ　・トマト缶　１カン
・コンソメ　　１こ　　・ケチャップ　大さじ２～３
・お好みソース　大さじ１　・しお、こしょう　　少々
・油（あればオリーブ油）

≪作り方≫　
①　たまねぎ・にんじん・ピーマン・にんにくをみじん切りにする。

②　フライパンに油とにんにくを入れ、火をつける。
　　にんにくのにおいがしてきたら、たまねぎ・にんじん・ひき肉
　　を入れていためる。

③　ひき肉に火が通ったらピーマンを入れて少しいため、トマト缶
　　とコンソメを入れて煮る。

④　ケチャップ・お好みソースを入れて１０分くらいにて、仕上げ　　　　
　　にしお・こしょうで味をととのえる。
　　　

隠し味はお好みソースです☆

いつもですけど　まばらにしか写真がなくてすみません;;　

お料理の時は　特に修羅場なんです・・・　なにしろ時間が限られているのでね。

がんばったので　ランチタイムもしっかりとれて　よかった、よかった、うまかった★