2009/01 手打ちうどんに挑戦!
2009年 最初のこども生活科教室は・・・・ 「うどん」をつくりました。
インフルエンザが流行っているので マスクを着用。うどん作りは、手も足も使うので
カラダがあたたまりますよ。
「うどんの作り方」
①まず180ccの水に20グラムの塩をよく溶かします。
②大きなボウルに400グラムの中力粉を入れ その中に①の塩水を
回し入れ粉とまぜていきます。
③初めはボロボロしていますが・・・だんだんまとまってきます。
まとまってきたら(多少粉っぽくてもよい)丸めて 大きくて厚めの
ビニール袋に入れて。足でふみます。
女の子はハートがすき？
④薄くのびてきたら横2つにたたみ､(横にたたんだまま)次に縦にたたんでよくふむ×２回
生地がなめらかになってきたら、取り出してまるめて・・・・
生地を袋の中で1時間ほど休ませます。
⑤教室ではこの間に うどんのおつゆをつくりました。かつをぶしから、だしづくり
具はかまぼこ ねぎ おあげ です!
⑥休ませためんの生地を再びふんで 伸ばす→たたむ→伸ばす・・・・を約10分
⑦次は打ち粉(かたくりこまたは小麦粉)をした大の上で 薄く伸ばします。
なかなか力とコツがいる作業です。うすくしておくとめんを切るとき楽ですよ～・・・がんばって～!!!
⑧めんを切ります。打ち粉しながら3､4ミリ幅に切っていきます。
切り口にも打ち粉を忘れずに・・・
⑨ここまでくれば ゴールは目の前☆☆☆
めんをたっぷりのお湯でやさしくまぜながらゆでます。
⑩それぞれお好きにトッピング～ おなかもグ～♪ いただきま～す♪
ゆでたてのめんは つるつるピカピカ よ～くふんだから こしのあるシコシコめんに
できあがりました◎ お味はもちろん☆ ☆ ☆ ☆ ☆
※今日は写真をいっぱいのせました。 作り方を忘れちゃった時は、レシピと一緒にこのページで確認しながら ぜひおうちの人に作ってあげてくださいね～
おいしいですよ!
※今月もボトルキャップをたくさん持ってきてくれたおともだち どうもありがとう。
※来月は 手芸 です。
※来年度のご案内等を来月お渡しします。
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